|
|
Preiflan Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg. prei,
1/2 zakje verse basilicum,
25 gr. roomboter,
zout, peper,
3 eierdooiers,
1 bekertje créme fraîche,
1/2 zakje geraspte belegen kaas,
1/2 eetlepel boter om in te vetten,
lage ovenschaal.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr.C. Prei schoonmaken, wassen en in ringen van ca. 1 cm. snijden. Basilicum in reepjes knippen. In grote pan boter smelten en prei ca. 10 minuten zachtjes smoren, af en toe omscheppen. Besgtrooien met zout en peper.
Bereidingswijze:
In kom eidooiers loskloppen met créme fraîche, basilicum, geraspte kaas, zout en peper. Prei met schuimspaan uit pan nemen, goed laten uitlekken en in ovenschaal scheppen. Créme-fraîchemengsel erover verdelen. Flan in midden van oven in ca. 20 minuten licht goudbruin en gaar bakken.
|
|
|